テキストでもレシピ書いてみましたが、動画も見て頂けると嬉しいです(^^)
◆ メニュー・動画
今回は、牛肉のパイ包み焼きを作ってみました。
動画はこちら！
◆ 写真・レシピ・感想
■ 写真
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| 焼き上がり♪ |
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| 断面図(^^♪ |
■ レシピ
<本体>
| 牛モモ肉 | 350g |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 生ハム | 1/2袋 |
| マッシュルーム | 4個 |
| 卵黄 | 1個 |
| しょうが | 適当 |
| にんにく | 適当 |
| 塩コショウ | 適当 |
| ローズマリー | 3本ほど |
＜ソース＞
| マッシュルーム | 2個 |
| 赤ワイン | 100ccほど |
| コンソメ | 適当 |
| ケチャップ | 小2 |
| 中濃ソース | 小2 |
① 牛モモ肉に下味を付け(※1)、表面を焼き固める。
② 伸ばしたパイシートに①を乗せる。
③ ②の上に、マッシュルームを乗せ、生ハムを巻き付ける。
④ ③の上に、パイシートを被せ、全体を包む(※2)。
⑤ ④に卵黄を塗り、180℃で予熱したオーブンに入れ、180℃で20分焼いて完成(^^♪
⑥ ソースは全てをフライパンに入れ、煮詰めればOK。
(※1)
動画ではフォークで刺しまくってますが・・・
多分、それが原因で表面から肉汁が出まくってパイがグッズグズに・・・
(※2)
動画では350g一気に包んでますが・・・
お肉自体が凄く柔らかい物でなければ、切りにくいかも&パイと分離しやすいかも・・・
100gずつぐらいに切り分けてから包む方がやりやすい？？
■ 感想
味は美味い！特にソースがいい味出してると思います♪
ただ、パイで包んだ意味があるか？って言われると微妙かも・・・？
もっと上手くパイで包む技術を習得して、パイで包んだからこその美味さを引き出したいですね！
◆ ごちそうさまでした ◆
今後も色々作った動画を、編集でき次第アップしていきます！
(仕事忙しくてなかなか編集ガッツリ時間取るのが難しいですが💦)
こんなメニュー作ってみてほしい、とかあればコメントお願いしますね♪
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